Bridges

Het Michelin-ster restaurant Bridges richt zich voornamelijk op gerechten met vis en biedt een verrassend, internationaal à la carte en Chef’s menu.

Een bijzonder aspect van Bridges is de Chef’s Table. Met een groep van maximaal 6 personen kunt u in het hart van de keuken van dichtbij genieten van alle kunsten van de keukenbrigade.

Daarnaast beschikt Bridges over een prachtige private dining-ruimte achterin het restaurant. Hier kunt u genieten van een intiem privé diner met een eigen cocktailstation, sigarenkabinet en een selectie speciale whisky’s. De private dining is geschikt voor groepen tot 12 personen.

 

 

Chef’s Table

Beleef eten in een Michelin-ster restaurant op een totaal andere manier.

Voor groepen tot maximaal 6 personen kunt u zich aansluiten bij de chef en zijn brigade in de keuken, aan de special Chef’s Table. Deze Chef’s Table bevindt zich letterlijk in het hart van de keuken, waar u de kunsten van de keukenbrigade van dichtbij kunt bewonderen. Neem plaats in de keuken van Raoul Meuwese, waarin alle gerechten voor Bridges worden gecreëerd en waar u kunt genieten van een heerlijk zesgangen menu.

Chef’s Table menu incl. wijnarrangement     € 250,00 per persoon

  • Champagne aperitief met canapés
  • Zesgangenmenu du Chef (seizoensgebonden)
  • Wijnarrangement
  • Water, koffie/ thee & mignardises

 

Chef’s Table menu incl. mini wijnarrangement     €200,00 per persoon

  • Mocktail aperitief met canapés
  • Zesgangenmenu du Chef (seizoensgebonden)
  • Mini wijnarrangement
  • Water, koffie/ thee & mignardises

 

Chef’s Table menu excl. wijnarrangement     € 180,00 per persoon

  • Mocktail aperitief met canapés
  • Zesgangenmenu du Chef (seizoensgebonden)
  • Alcoholvrije drankjes
  • Water, koffie/ thee & mignardises

 

Bent u een ware whisky liefhebber? En wilt u eens iets anders proberen? Dan is de Glenfiddich Chef’s Table Whisky Experience de optie om te kiezen!

Glenfiddich Chef’s Table Whisky Experience
Speciaal Chef’s Table menu incl. whisky arrangement
    € 250,00 per persoon

  • Welkomstaperitief op basis van Glenfiddich met canapés
  • Vijfgangenmenu du Chef (seizoensgebonden)
  • Glenfiddich whisky arrangement
  • Water, koffie/ thee & mignardises

Houdt u s.v.p. rekening met het volgende::

  • De Chef’s Table kan uitsluitend geboekt worden voor het diner; ontvangst tussen 19.00-20.00 uur.
  • Er is plek voor maximaal 6 personen aan de Chef’s Table.
  • De Chef’s Table kan vanaf 2 personen geboekt worden. In dit geval is het mogelijk dat u vergezeld zult worden aan de Chef’s Table door andere gasten.
  • De Chef’s Table kan 7 dagen per de week worden geboekt.

Private Dining

Bridges beschikt over een prachtige private dining-ruimte achterin het restaurant. Hier kunt u, met een gezelschap tot 12 personen, genieten van een intiem privédiner. De prachtige private dining ruimte beschikt over een eigen cocktailstation,  een selectie speciale whisky’s en dranken, alsmede een speciale sigarenkabinet. Kies één van de heerlijke gerechten van het à-la-carte menu of geniet van een speciaal 4, 5 of 6 gangenmenu gecreëerd door Chef Raoul Meuwese.

Voor reserveringen kunt u contact opnemen met info@bridgesrestaurant.nl.

Reserveer uw tafel

U kunt uw tafel voor Bridges eenvoudig reserveren via het online reserveringssysteem hiernaast of door een email te sturen naar: info@bridgesrestaurant.nl. Voor reserveringen voor groepen van 7 tot 16 personen wordt een credit card garantie gevraagd.

 

Zeventien of meer
Voor groepsreservering van 17 of meer personen verzoeken wij u vriendelijk contact op te nemen met onze toegewijde Magnifique Meetings afdeling via email: H2783-SB@sofitel.com.

 

Chef’s Table
Onze Chef’s Table is geschikt voor maximaal zes personen. Reserveer uw tafel via:info@bridgesrestaurant.nl.

 

Private Dining
De private dining ruimte is geschikt voor groepen tot maximaal twaalf personen. In deze ruimte, voorzien van een cocktailstation, sigarenkabinet en kast gevuld met een selectie exclusieve whisky’s, kunt u in alle rust genieten van een intiem diner, terwijl u nog steeds deel uitmaakt van de levendige atmosfeer in het restaurant. Neem contact op met info@bridgesrestaurant.nl voor meer informatie en/ of reserveringen.

Chef de Cuisine Raoul Meuwese

Raoul Meuwese (1982) is de Chef de Cuisine van Michelin-ster restaurant Bridges. Voorheen was hij Chef de Cuisine van restaurant De Hoefslag (Bosch en Duin). Meuwese heeft zijn sporen in de culinaire wereld al ruim verdiend en gewerkt in verschillende keukens. In het verleden heeft hij o.a. gewerkt bij restaurant Seinpost (*) in Scheveningen en de restaurants Leds en Savarin in Rijswijk.

Meuwese omschrijft zijn gerechten als “klassieke Franse creaties, met internationale invloeden en een moderne twist”. Zijn grenzeloze talent en het continu streven naar het hoogste niveau sluiten perfect aan bij de gastronomische kwaliteit en service van Bridges.

Restaurant manager Marco Westra

Marco, geboren in Soesterberg (1989), is de ambitieuze, goedlachse restaurant manager van Bridges. Hij groeide op in een hospitality-gedreven familie, waar lekker eten en mooie wijnen een belangrijke rol speelden. Dit is waar waarschijnlijk zijn liefde voor culinaire excellentie vandaan komt. Hij heeft een passie voor het organiseren van wijnreizen naar de meest bijzondere wijnhuizen in Europa en houdt van mooie sigaren.

Marco begon zijn carrière als Restaurant stagiair bij Librije’s Zusje ** (Zwolle) en werkte zich op tot Assistent Sommelier. Na drie jaar besloot hij dat het tijd was voor een nieuwe uitdaging, die hij vond bij Wijncafé Lefebvre (Utrecht), waar Marco de Manager en Sommelier werd. Onder zijn leiding werd Lefebvre twee achtereenvolgende jaren verkozen tot de Beste Wijnbar van Nederland.  Een prestatie waar Marco zeer trots op is. Weer drie jaar later werd Marco Maître-Sommelier bij de Hoefslag * (Bosch en Duin), waar hij twee jaar bleef, voordat hij zijn carrière voortzette bij Bridges.

Contact

U kunt uw tafel voor Bridges eenvoudig reserveren via het online reserveringssysteem.

De Chef’s Table kunt u reserveren door contact op te nemen met: info@bridgesrestaurant.nl.

Adres

Oudezijds Voorburgwal 197
1012 EX Amsterdam
Nederland
+31 (0)20 555 3 560

Valet parking beschikbaar

Openingstijden

Lunch
Maandag – Dinsdag        Gesloten
Woensdag – Vrijdag       12.00 -14.30
Zaterdag – Zondag          13.00 -15.00

Diner
Maandag – Zondag          18.30 – 22.00

News